Fiambreria
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Bochecha suína ( Mejilla de cerdo )

Bochecha suína ( Mejilla de cerdo )

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Marca: FiambreriaDisponibilidade: Disponível em 3 dias úteis

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A bochecha é um corte de carne popular na Espanha e alguns países nórdicos que é extraído da face do porco, é o seu músculo mastigatório, ou seja, a bochecha. Este pedaço de miudezas, de pouco valor há alguns anos, virou delicatessen com o cozinharmos em fogo baixo e sem pressa por horas e a posterior defumação com lenhas de árvores frutíferas.

Valor do quilo, confitado e defumado.

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